KOMPAS.com - Ada cara masak ikan asam pedas yang praktis dan nikmat untuk hidangan segala suasana. Resep sup ikan asam pedas ini menggunakan potongan ikan bandeng segar yang dimasak dengan bumbu iris yang praktis. Sebagai bumbu asam pedas menggunakan cabai, jahe, air asam, dan daun kemangi. Cara membuat asam padeh daging atau daging asam pedas, salah satu masakan khas sumatera barat.Please follow : Sekilo daging rebus dulu 2 biji bawang sederhana besar (blander) 5 biji bawang kecil (blander) 5 ulas bawang putih (blander) 10 ke15 biji cili kering (rebus dan blander) 3 ke 4 biji cili padi (nak pedas boleh tambah dan blander) 2 inci lengkuas (blander) 1 inci halia (blander) 1 1/2 inci belacan (blander) 1 keping gula melaka Setengah cawan air Campur rata daging dengan bumbu halus, cabai merah giling, asam kandis, tomat, dan jahe. Diamkan selama sekitar 30 menit. Simpan di dalam kulkas agar bumbu meresap sempurna. Panaskan minyak, masukkan daging berbumbu. Aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan air, aduk rata. Masak hingga kuah mengental dan daging empuk. CARA MEMBUAT: 1. Daging dihiris nipis, cuci dan toskan. 2. Panaskan minyak dalam periuk. Tumis serai dan bahan-bahan kisar hingga harum. 3. Masukkan cili kisar dan masak hingga cili garing dan pecah minyak. 4. Masukkan daging dan daun kesum, kacau hingga daging kecut. Tuang air secukupnya, kacau dan biar mendidih. 5. Cara membuat: 1. Marinasi ikan dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, kemudian cuci. 2. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan asam kandis, asam Jawa tamarind, lengkuas, serai, daun jeruk, daun kunyit, daun salam dan daun kunyit, tumis kembali hingga harum. 3. Masukkan air, cabai rawit utuh, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata. 4. 6jw1i.

cara bikin asam pedas daging